一年又一年,转眼间又到一年腊月二十几了。这几天也是家家户户准备年过吃食最忙的时间。小时候在老家时,妈妈都会很忙,忙着扫房子,洗床单被罩窗帘,凡是能洗的都要洗一遍。从腊月二十开始就做萝卜菜,蒸馒头,炸油饼,炸果子,剁肉馅,煮肉等,做好多过年吃的屯着,正月里吃亲戚来也吃。现在日子越来越好了,也不用准备那么多吃食了,平日里的生活也和小时候过年吃的没两样。不过,大家还是会准备一些传统小吃,像油饼,果子,花馍之类的,这样更有年味儿。
今年我自己也做了些彩色的果蔬小点心,准备招待亲戚朋友。做法比炸油饼,果子更简单。看着也赏心悦目。下面给大家分享详细做法步骤,请大家参考。
【小贴士】
1 做这种点心,油酥面团和水油皮要和的很软,做出的点心才会外酥里软。
2 水油皮一定要饧面一小时以上,揉成很光滑细腻的面团,这样才能形成很好的面筋,擀酥时不破酥。
3 如果是电饼铛烙,一定要注意火候的转换,时间要够,要不然可能会烙不熟。