想吃面包不用买烤箱,用电饼铛就能做,蓬松渲软还拉丝,收藏了!
方法其实很简单,看一遍就会,详细步骤告诉你:
第一步:高筋面粉500克,加一小勺食用油,增加面团的筋性,加两勺白糖,促进发酵
再打入一个鸡蛋。
再加入两勺蜂蜜,两勺食用油(可以用黄油代替,口感更加好),把鸡蛋搅散后,
中间加入5克酵母,用300克的温牛奶和面,少量多次倒入,边倒边搅拌。
搅拌成面絮状后,上手揉搓成较光滑的面团
盖上保鲜膜,发酵1个小时。
第二步:1个小时后,发酵好的面团面积变大,用手指戳一下无回弹就可以了。把发酵好的面团
放到案板上揉搓排气,揉好后,整理成长条状,切成大小均匀的剂子。
每个面剂稍微揉搓 一下,揉搓至表面光滑,然后用擀面杖擀成圆片。
然后包上豆沙馅。
包好后,用保鲜膜盖住,防止表面裂开。
第三步:15分钟后,把做好的生坯放入电饼铛。盖上盖子,发酵20分钟。
准备一个鸡蛋黄,搅散备用。
20分钟后,二次醒发后面积变大了,表面刷上一层蛋黄液。
撒上 黑芝麻。
放上食用油。
第四步:盖上盖子,电饼铛开小火,煎5-6分钟。
闻到面包香味后,打开盖子,刷上一层蜂蜜。
在面包的表面铺一张锡纸,然后盖上电饼铛盖子。上下火,焖2-3分钟。
煎至两面上色,就可以出锅了。
口感非常香软,松软,还拉丝。
用电饼铛做面包,你学会了吗?
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