对于我们上班族来说，解决每天的早餐就是一件很麻烦的事，因为每天上班时间都比较赶，再加上自己赖床的习惯，所以大部分人都会选择在路边摊买早餐吃，偶尔吃吃还是可以的，但是长期吃也不好，毕竟健康卫生没有保障。其实可以自己选择在家做一些简单的早餐，包子油条咱就不说了，过程太复杂了，做好估计也要迟到了，可以做稀饭，鸡蛋饼，煎鸡蛋这类早餐，比较简单节省时间，今天我就跟大家分享一个简单的鸡蛋饼做法，5分钟解决早餐不是问题。
【所需食材】
面粉200克，鸡蛋4个，胡萝卜，葱花，食盐，白胡椒粉
1. 首先在200克普通面粉中加入4个鸡蛋黄。
2. 再加适量盐和白胡椒粉，白胡椒粉有去腥增香的作用，不喜欢也可以不加，倒入300毫升清水搅拌成面糊，搅的时候顺着一个方向搅拌，这样面粉容易起筋，煎出来的饼口感劲道且不容易破。
3. 半根胡萝卜擦成丝再切碎，小葱把它切成葱花，一起放入面糊中。
4. 再倒入鸡蛋清，充分搅拌均匀。
5. 电饼铛加热，刷上一层油，油温微热倒入面糊摊平，面糊不用倒太多，一次2勺刚好，太大不容易翻面。
6. 关上盖子焖20秒左右，翻面再焖10秒钟即可。
7. 卷起来装入盘中，也可以在中间夹着菜吃，这个饼的特点就是柔软劲道的口感，所以煎的时间不宜过长，30秒左右即可。
【小技巧总结】
1. 面糊要拌得稀一点，这样摊出来的饼就比较薄。
2. 没有电饼铛也可以用平底锅代替，开小火煎。
3. 这个饼是柔软劲道的口感，煎的时间不宜过长，大约30秒左右。
我是虎子，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食，今天分享的是“早餐鸡蛋饼”做法，喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享，让更多的人学习，谢谢大家！
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