俗话说：“民以食为天”，自古以来，吃一直是人们的头等大事。
“早上吃什么？”“中午吃什么？”“晚上吃什么？”
类似这样的问题，在日常生活中是不是常常说起。
现代人工作生活繁忙，没有太多时间自己做早餐。但是买的早餐似乎就包子、油条、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼那几样，天天吃多少会腻。今天分享我家的早餐做法，虽然简单，但是美味又营养，而且做起来快速省时，十几分钟就能搞定。
我家简单快速又营养的早餐
一天的美好从早餐开始，家里有孩子以后，我很少再买早餐吃。考虑到孩子的口味和营养，早餐我都会自己用心搭配。早上少睡30分钟，一桌充满爱心的早餐就能准备好，全家人都爱吃。
我今天准备的早餐很简单，3个荷包蛋，几张胡萝卜鸡蛋饼，两碗葱油拌面，一杯热牛奶，健康营养。吃腻了外面的包子油条，可以试试这种简单营养的早餐做法哦！
荷包蛋教大家一个小技巧，煮出来又圆又整；鸡蛋饼很多人会摊，但是却不够柔软，教大家怎么烙出的鸡蛋饼柔软劲道；葱油拌面很多人都吃过，但是你可能想不到自己在家做，原来也这么简单！
下面一起来看看吧！
- 简单快速又营养的早餐 -
[ 食材 ]
葱花胡萝卜鸡蛋饼：葱花、胡萝卜丝、少许盐和鸡精、鸡蛋2个、40g普通面粉
荷包蛋：鸡蛋3个
葱油拌面：挂面或者鲜面条、葱花、盐、生抽
[ 食谱 ]
1.先做葱花鸡蛋饼，准备一把小葱洗净，切成葱花，然后搭配一点胡萝卜丝增加颜色和营养。
2.再加一点点盐和鸡精调味，然后打入2个鸡蛋搅拌均匀。搅匀以后再加40g左右的普通面粉，再次搅匀面糊就调好了。
3.电饼铛或者平底锅刷薄薄的一层油，倒入面糊，摊薄摊均匀。用小火慢烙，烙至表面定型，翻面再烙2分钟就可以出锅了。
4.这样烙的鸡蛋饼不加水，非常的柔软鲜嫩，搭配蔬菜，好吃好看又营养，小朋友很爱吃，喜欢的朋友可以试试哦！
5.现在煮荷包蛋，有些人可能会说打锅里直接煮就是了，但是我想要煮得又圆又完整，毕竟生活有时还是需要一点仪式感的哦。
锅中水提前烧开，把铁勺子放里面烫一下，然后刷一层油，打入一个鸡蛋，把铁勺子底部放到开水上，注意勺子里不要进水。
6.蛋白凝固以后，把荷包蛋轻轻倒进锅里煮下一个，煮熟就可以捞出来了。这样煮的荷包蛋又圆又完整，特别好看，有强迫症的朋友赶快试试吧！
7.最后做葱油面，锅底加一点油，放入大葱碎炒香。炒至闻到葱香味，加入清水煮开，清水的量根据要煮多少面条来定。
8.水开以后下入挂面，也可以用鲜面条。水开了再加一次凉水，这样煮的更快、不浑汤，挂面喜欢吃软一点的朋友，可以盖上盖焖一下。
9.碗里加一点点盐，一勺生抽，加一勺面条汤冲开。然后盛入面条，翻拌一下，再加几勺面条汤，最后撒上葱花，香喷喷的葱油面就做好了。
女儿早上不爱吃面条，温了一杯热牛奶，这样我们一家三口的早餐就做好了。简简单单，但是胜在好吃又营养，所以一家人也吃得十分开心。
吃饭的时候，我想到了曾经看过的一段话：不是所有人都能出人头地，能和喜欢的人在一起，安稳地度过一生，就已经很幸福了。
这次的疫情，让我们更深刻地感受到了生命的珍贵！
能吃上可口的美食，有亲人朋友在身边相伴，平安健康，能跑能跳，每天迎着清晨的风，看着傍晚的夕阳，这些我们习以为常的日常，也许正是别人求而不得的珍贵。
所以珍惜当下的每一刻，多陪陪家人，开心一点，微笑一点。可能有些事不如意，但是努力过好自己的小日子，就已经是意义非凡的人生！
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