文字&摄影（手机照）｜流苏
古人云，“王者以民为天，而民以食为天”，可见民食的重要。孔夫子曰，“食不厌精，脍不厌细”，是指食物要精制细做。
一日三餐，一年四季，柴米油盐酱醋茶，烟火生活日日过，若花点心思，在饮食上经常变变花样，平淡的日子也会风生水起。
窃以为，只有把自己和家人的胃照顾好了，好身体、好心情自然不是问题，进而家和万事兴，凡俗生活一样可以过出诗情画意。
北方人的主食，以面食为主。素日里，除了馒头当家，就是面条、烧饼经常客串，周末了，包子、水饺会出来亮亮相，馄饨、疙瘩头偶尔冒个泡打个卡。这些面食中，发面不发面的，带馅不带陷的，蒸的煮的烙的，咸的淡的无味的，应有尽有。
问题来了，你有吃过“美好佳花”么？其特点就是：味道美，营养好，口感佳，面开花。简称“美好佳花”——其实，就是“懒人煎花卷”！
没听说过吧？下面，就来分享一下其制作方法。
食材：
100克面粉，一个鸡蛋，黑芝麻适量。
配料：
3根小香葱，2克酵母，2克白糖，食盐、五香面、椒盐均适量，花生油、香油、淀粉皆少许。
制作：
1、面粉、鸡蛋、酵母、白糖一并放入，搅拌均匀后，用温水和面，面团要和得比蒸馒头的面稍微柔软一点，多揉搓一会儿，静置发饧。
2、面团饧发好后，取出揉搓排气，分成几个小剂子，擀成一个长方形的面皮（像手擀面条一样厚薄就行）。
3、在面皮上抹上用香油、五香面、椒盐、食盐、小香葱丁提前调制好的油馅，仔细摊匀，切成三等分宽窄的长条形状，一层层将其摞起来，再等份切成一个个小长方形，逐一将小长方形对折起来，简单的花卷生坯就做好了。
4、平底锅或电饼铛内刷一层花生油，将花卷依次等间距摆入，蒙上保鲜膜、盖上盖子静置饧发20分钟。若用电饼铛，需找另外一个玻璃可视的、拱形深点的锅盖来盖，不能使用电饼铛的盖子，那样会压实压塌花卷坯，不利于花卷充分饧发。
5、待花卷饧发好后，表面刷一点点水，然后撒入少许黑芝麻。最后通电，煎至底面结痂略微泛黄，再倒入用淀粉加120克清水调制的汁液，盖上锅盖继续煎煮，待水分完全烤干，大概12分钟左右吧，即可断电出锅。
6、找一大盘子倒扣出来，大功告成。
但见煎花卷，上端，白绿黑点相间，笑开了花，暄柔松软；底部，略呈金黄，色泽诱人，形似锅巴。吃一口，满口盈香，很有层次感——既有馒头的松软品质，又有花卷的香郁特色，更有烙饼的酥脆神韵。一句话，将馒头、花卷和烙饼三者的口感有机结合（三合一，的确够懒哈。这也是称之为懒人面食的原由），简直好吃极啦，若不控制，这一盘煎花卷，风卷残云，分分钟的事。
想减肥，这款“美好佳花”懒人煎花卷，建议还是不做好——眼不见，心不痒，嘴不馋，省下老惦记咧。
唯一的缺点是，太香！一不留神，就会吃多了，真的会贴冬膘哦，不骗你。
怎么样，口舌生津了吧？赶快洗洗手发面去吧！
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