在我们的印象中，每一次煎鱼或者是做鱼的时候，大部分的人都只会用生姜和料酒来去掉鱼的腥味。虽然说煎鱼的时候用料酒或者是生姜时可以去掉鱼少许的腥味，但是鱼肉本身的那些腥味是去不掉的。
所以今天要给大家分析的就是煎鱼的时候，真的只能用料酒和生姜去腥吗？我觉得这样的思维是错误的。让鱼去掉腥味的方法有特别的多，生姜和料酒只不过是其中的一种方式，我们也可以用其他的食材来覆盖了鱼的腥味，让腥味自然地消失，这样就一点都不会残留，比用料酒和生姜去腥的效果要好得多。
今天要给大家分享的是煎鱼的一个新技巧，主要是用柠檬来煎鱼，把鱼回来之后，我们要准备的东西不是很多，一个不粘锅还有少许的柠檬和生姜，柠檬加上生姜用来去腥，我个人认为去腥效果是特别棒的，像我们在烧烤店或者是在饭店吃鱼的时候，他们弄烤鱼或者是煎鱼弄出来之后都会给我们放上两块柠檬片，主要的目的就是用柠檬汁更好的来去掉鱼的一个腥味。因为柠檬汁是的味道是可以覆盖腥味的，当有一种东西覆盖另外一种东西时，那么突出的味道就会残留，不突出的就会被取代，而我也是利用了这样的一个原理。
【食材准备】：金鲳鱼一条，柠檬一个，生姜少许。
【详细做法】：
1.鱼首先清洗干净，然后切成小块，切成小块之后放入少许的食用盐腌制一下。
2.在腌制的过程中，我们需要挤入少量的柠檬汁搅拌均匀；
3.弄好之后锅中下油，再把生姜给爆炒一下，然后再把我们的鱼放下去煎熟透。
4.煎熟透的鱼，然后再把柠檬片放在旁边，吃的时候再把我们的柠檬汁淋下去，这样子双重的柠檬交换过后，还有少许的生姜搭配，是没有任何一点鱼的腥味的，哪怕你不喜欢吃鱼的人也可以尝试一下。
【小贴士】：
- 柠檬和食用盐腌制鱼的过程一定要长一点，让鱼充分的吸收柠檬的味道。
- 其实我个人建议像薄荷叶也可以弄成薄荷汁来，建议薄荷的味道会比柠檬的去腥效果会更佳；
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