提起山药对于我们北方人来说不是很熟悉，因为山药产自河南，浙江等地，山药也是薯类的一种，营养价值很高，属于平性食材，可以用来煮粥，熬汤，烙饼等。
我们北方市场上卖的山药都是从南方进货过来的，所以等到我们拿上餐桌以后这个山药都是有点小贵了。
今天我跟大家分享一下山药早餐饼的做法：
1.准备食材：山药500克，胡萝卜半根，鸡蛋1个，葱花适量，面粉适量
2.先把山药表面的沙土清洗干净，然后用开水烫2分钟，这样在给山药去皮时，不带手套山药汁沾手上也不会痒 ，山药去好皮之后把表面的黏液清洗一下
3 然后切成薄片在剁成山药泥，装在大碗里备用。
4 胡萝卜切薄片在切成小碎丁，放在山药泥里，再切一点葱花放里
5 在里面打1个鸡蛋，1勺盐，半勺的胡椒粉。
6 面粉分少量多次的加，一边倒一边搅拌，调到粘稠一点的面糊
7 电饼铛或平底锅提前预热好，在里面加适量的油，调好的面糊盛一勺倒在锅里，摊成小饼，盖上盖子焖1分钟，定型后翻一下面在继续烙，山药饼烙到两面金黄，完全鼓起来，翻面时明显变轻，就可以出锅了
用山药这样做的早餐饼，外皮金黄酥脆，里面软糯筋道，特别好吃，做法简单快速，有喜欢这款山药早餐饼的可以试试哦，营养又好吃
