做法简单易学，买好食材就能做出好吃的黑椒酱草鱼块，鲜嫩多汁，而且没有任何鱼腥味。
By yutu麻麻
用料
- 草鱼块 350
- 生姜 1块
- 白酒 少许
- 黑椒酱 30g
- 黑胡椒 少许
- 食用油 适量
- 玉米淀粉 少许
- 蒸鱼豆豉 10g
做法步骤
1、草鱼块我买的中段，那卖鱼老板分成了4份，去掉黑膜洗净，姜切片
2、加入少许白酒（或料酒）、黑胡椒粉、生姜片搅拌均匀腌制15分钟。（不需要放盐）
3、腌鱼时间来做酱 蒸鱼豉油、黑椒酱、玉米淀粉、约60g凉开水混合搅拌至无颗粒顺滑状态。
4、然后锅中，中小火加热，要不停地用筷子划圈搅拌。图中状态小火继续加热大约30秒，然后倒入小碗里备用。
5、盛出酱汁
6、平底锅放适量油放鱼快。
7、煎至每面金黄。
8、如图
9、摆盘，把酱汁浇在上面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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