大家好，我是飞嫂，最近想买个馒头都不容易，这两天去超市看了两次都没买到馒头，现在非常时期加工馒头的想必也是没做。没有馒头，中午晚上还好，时间比较充足，做饭可以不紧不慢的没人催。早晨不行，早晨一家大大小小的起床就会饿，没有太多时间，现做来不及。
今天就在家做点小油饼坯，一次可以多做点，冷冻起来，吃的时候在平底锅里一加热就能吃，方便还省时，哦们说做就做，开始和面。
1.做小油饼想要放上一天两天也不硬，那就得用半烫面，若是用死面的话当时吃可以，不能放，一放就硬了，不会嚼，也不好吃。
多和点面，一次多做点吃上好几天。半烫面的做法就是一半用开水烫面，一半用凉水和面，这个半烫面做出来的饼特点就是：有筋性还柔软。
把和好面团上面淋上一点植物油面团不粘手比较好操作。然后放在盆中醒一会，醒发一会可以使面团具有延展性。
2.这个时候我们来做点油酥，拿一个小碗，倒入面粉30克，放点食盐，加点五香粉，倒入热油用筷子搅拌好就是油酥了。
3.做小油饼的面坯，取出面团，在案板和手上抹上一点植物油，直接搓揉成长条用手揪成小剂子。用擀面杖擀成圆片，抹上一层油酥。从一头开始卷，卷到另一头，卷好以后，用手按压成一个圆面坯。
再擀成圆饼坯，两个油饼坯之间要隔上一层油纸张，避免相互粘连。全部做好以后，用袋子装起来，放在冰箱里面冻起来，吃的时候直接拿出来把纸一揭，放在电饼铛里加热就行了。
4.现在也可以取出电饼铛来烙几张尝一尝，电饼铛里刷上一层植物油，锅热以后把小油饼放在电饼铛里面，停一会就要翻翻，把油饼烙到两面金黄就可以出锅了，拿一个尝尝，柔软香酥非常好吃。
还记得年前我妹还跑到菜市场40块钱买了一箱冷冻小油饼，每个小油饼的大小都是一样一样的很标准。感觉应该是机器压的，我妹给我几张让我在家烙熟尝尝。我觉得自己做的也不比街上卖的差，还更对自己的口味。
我是飞嫂，喜欢我的做法可以先收藏，有空了别忘记试着做，谢谢。
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