大家好，我是阿雅小厨，前几天我发了几篇烙饼的食谱文章，好多朋友都留言说不会和面，要么就是说烙饼的面要和的非常软，面太粘手了，根本没法操作。既然我们想吃面食那就肯定得和面打交道啊，和面其实很简单，它黏手你就晾着它，等过一会再过来揉就行了，这段时间就叫“饧面”当然啦，如果把面和的跟浆糊似的肯定得黏手，面和的软可不是稀哦。
今天我就和大家分享一个不用和面，不用揉面，不用擀面的烙饼方法，这次的面就不会粘小伙伴们的手，今天我们做的还是发面的葱花饼，表皮越嚼越香，饼芯是发面的非常暄软，还有葱花的香味，喜欢的小伙伴收藏文章有机会可以试一下。
【发面葱花饼】手不沾面就能做好
【食材】普通面粉300g，盐3g，酵母3g，椒盐粉3g，200ml温水，葱花
【制作步骤】
1.300g面粉中加3g盐，3g酵母，3g椒盐粉，喜欢吃五香粉的也可以放五香粉。
2.用200ml温水把面粉拌匀，用筷子搅拌就可以，水的比例较多，没法下手揉面，搅拌到没有干面粉就可以了，放到温暖的地方发酵至两倍大。
3.面发好了，我们也不用下手揉，把提前切好的葱花放进去，跟面一起拌匀就可以了。
4.我准备的这些面粉是两张发面饼的量，平底锅刷一层油，取一半倒进平底锅中，也可以用电饼铛，摊匀之后表面撒一层芝麻，盖上盖子小火烙。
5.烙至一面定型就翻另一面，全程大概烙七八分钟就熟了。
烙到饼明显比之前体积变大了，用铲子按压迅速回弹就熟了，三翻三转，让饼均匀受热。
这样做的发面饼是不是很简单呢，可以晚上提前把面糊调好，低温发酵，早上起来直接烙饼就行啦，有个了这种方法再也不怕面团粘手了，而且这样做出来的发面饼水分含量多，非常的柔软蓬松，喜欢的朋友们收藏文章有机会试试做吧。
喜欢我做的美食可以关注我哦，也可以帮忙点赞，收藏，转发，阿雅每天都会给大家带来家常饭。
欢迎关注阿雅小厨，点击我的头像，可以看到更加详细的做法视频。
,
