1、对于这个问题，多数人认为腊肉放在冰箱，一年都不会变质，实际上这个做法是错的，冰箱保存腊肉有时间，超过了这个时间，一定不要吃了，再不舍得也要扔掉，不仅口感差了很多，而且从营养上来说，吃了存放太久的腊肉，对身体也没有好处。
2、其实腊肉在冰箱最多可以冷冻保存6个月，而且存放的时间越长，水分流失越多，还有香味也会逐渐变淡消失，吃起来口感自然会差了，还有放了太长时间后，亚硝酸盐的含量也会增多，这个物质对身体伤害很大，别不知道，所以说不管从哪个角度来说，存放超过6个月的腊肉，都要尽快扔掉，别觉得可惜！
一般风干的肉了。放在冰箱里面能保鲜多久？
看你是怎么样来进行储存，如果是风干的肉，你包装好放在我们的。冰箱里面可以放很久。不会坏掉。如果不是的话，只是这样裸放在冰箱里面，那是放不了多久的，就会很快坏掉。所以我们在换冰箱的时候最好是包装好，这样子可以换上，差不多一年都不会坏
