1. 冷藏保鲜法:将毛豆放入塑料袋中密封起来,直接放入冰箱内进行保鲜,可以保鲜一个月
2. 直接冷冻法:将剥好的毛豆装进保鲜盒,装进冰箱冷冻,可保存比较久的时间
3. 焯水冷冻法:先将毛豆仁剥开,然后烧开一锅开水,将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下,时间大约30秒左右,然后捞起来沥水
等水分晾干后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻层里
可保存大约一年
4. 油炒冷冻法:炒锅倒适量油,油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中,然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以。
无论哪种方法,都要注意毛豆不要清洗,不要有生水,塑料袋包装时要扎紧,尽量把空气排出
储存在冰箱里最好在三个月内食用,时间太长了也会影响口感,而且营养也会有所流失