手擀面冻在冰箱里一周能吃。
手擀面是用面粉制作而成，手擀面面粉通常是小麦粉。制作时，用适量的淡盐水把小麦粉和成团，醒上半小时，在用擀仗擀制而成。
如果手擀面擀多了，可以放到冰箱冷冻室里冷冻，冷冻室的保鲜时间较长，所以冷冻一周后可以吃。
冷冻面下锅时，不能解冻，直接将面放入开水锅里，用筷子拨散，煮熟即可。
手擀面做起来很好吃！我们家常常吃手擀面。如果把手擀面做好了，放在冰箱里冻了一周，那肯定就不好吃了。从冰箱里拿出来一会儿就黏成面团了。手擀面一定要现擀现吃。其实任何食物新鲜的是最好吃的，不要一下子做得太多以免吃不了浪费，放冰箱里有影响口味，扔掉又可惜。所以还是现擀现吃为好！
