可以吃 ，在冷藏过程中，木耳的微量元素和矿物质，多数可以正常保存，如果存放时间较短，且没有变质的话，是可以正常食用的。
木耳煮熟冷冻后一般还能吃。一般来说，木耳煮熟后，高温会杀死其中的大部分细菌和一些有害物质，因此在不加调味品的情况下。将煮熟的木耳放入保鲜袋密封，然后放入冰箱储存，至少可以储存一周。但是，不建议将木耳储存一夜。如果储存时间过长，食用后会在体内产生大量亚硝酸盐，影响健康，口感和营养也会大大降低，影响食用价值。木耳是生活中常见的配料，许多人喜欢吃。特别是在夏天，会被制成冷木耳。不仅卡路里低，而且味道很好。还可以起到开胃和缓解夏季炎热的作用。然而，如果木耳不能在烹饪后立即食用，也会储存在冰箱中。
