牛排不放冰箱可以放6小时到一天的时间，牛排如果是当天内烹饪食用的放冷藏室保存即可，如果当天内还未食用则要放冷冻室保存。但要注意，不要清洗，并按每顿食用量分割成小块，装保鲜袋,存入冰柜或冰箱冷冻室。
如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质。
牛排最好买回来不要放时间很长，不放冰箱里如果冬天的话放在没有暖气的地方还得零下三四度可以保存三四天的样子，如果在室内最好吃的时候在买，一旦变质就浪费了，夏天的话最好买回来直接吃或者放在冰箱里保存，肉制品冰冻时间长口感不嫩了
