是否能够吃，需要根据饭菜是否变质和周围环境温度决定，如果是秋天或者是冬天，天气比较寒冷，只是一晚上，通常菜不会变质，是可以吃的。
如果是炎热夏天几个小时菜品可能就会变质，就不能够再吃，如果没有变质，可以经过高温加热之后再吃，平时要注意饮食卫生，多吃新鲜水果蔬菜。
不仅能吃，而且还很好吃。炒蛋炒饭必须用到的就是隔夜米饭了，是蛋炒饭的最佳原料。弄点植物油，把它热热了，然后打个鸡蛋，弄点葱花，火腿，黄瓜，然后把米饭往里边一放，把它慢慢的炒熟。绝对是一道美味。当然了，剩米饭尽量把它装到方便袋里边或者是保鲜膜密封，然后再放到冰箱。
