大枣放冰箱保鲜好还是冷冻好（大枣怎么保存可以放冰箱里冷冻吗）

保鲜好

我们知道冰箱分为冷藏室、冷冻室，就保存红枣来说，放在冷藏室较好。这是因为红枣中的水分还是有的，要在恒温状态下，能保持其活性，不会破坏活性。

如果放在冷冻室，会在低温状态下破坏了营养组织，时间一长，红枣就不能吃了。

保鲜冷藏

建议将红枣放冰箱进行冷藏，因为新鲜红枣里面的水分是比较充足的，要是直接放到冷冻室里面的话，会因为温度过低破坏掉里面的组织，放置时间 久了也就不能吃了，而放到冷藏室里，能保证恒温状态，不会破坏红枣组织，还能保持较长时间。