第一种情况，如果隔夜汤放置了调味料的话，不管是放在冰箱还是室内，都最好不要喝了，因为隔夜汤中的调味料经过隔夜放置会产生一些不好的物质，已经不适合饮用了。
第二种情况，前一天做好的汤如果不加盐味精等调味料的话，隔夜放置在玻璃容器或陶瓷容器，存放在冰箱内，这样的隔夜汤可以继续饮用，但是最好不要将隔夜汤放置在不锈钢锅或者铝锅内，因为这些锅具很容易和汤水发生化学反应，析出不好的东西。
第三种情况隔夜汤，尤其是隔夜银耳汤，最好不要喝，因为煮熟后的银耳经过长时间放置会被分解出亚硝酸盐，而这种物质对我们非常不好。
