肉馅调好后放冰箱保存，可以选择冷藏或冷冻。
如果打算立刻烹饪肉馅，那么可以将其冷藏保存。如果暂时不需要使用肉馅，或者有更多的肉馅需要保存，那么冷冻是更好的选择。因为冷冻可以延长肉馅的保存时间，防止细菌繁殖。
在冷藏或冷冻肉馅时，应该做适当的处理。冷藏时要将肉馅放入干净的碗中并用保鲜膜密封，以最大程度地隔绝肉馅和外界细菌，并抑制内部细菌的滋生。冷冻时则需将肉馅放在适合冷冻的袋子或容器中，并标明日期以及肉馅的种类，再放入冰箱冷冻。
总体来说，如果想要更长的保存时间，建议选择冷冻；如果需要立即使用肉馅，可以将其冷藏保存。
