发面在冰箱冷冻取出后还能蒸馍吗（发面馍生坯能冷冻吗）

不能蒸馍

发面在冰箱冷冻取出后不能蒸馍。

和好的面冷冻后就不能蒸馒头了，可以用保鲜膜盖住放进冰箱冷藏，拿出来不影响蒸馒头，因为冷冻后面就不会发酵，解冻后会有很多水面里的筋性已经冻死了做出来的馒头就像石头一样吃不成，冷藏就行因为冷藏只是温度低一点发酵的慢一点