羊肉放进冰箱前要确保肉质鲜嫩，如果羊肉已经不太新鲜了，那么存放后羊肉的口感也不佳。
建议是将羊肉分为一份一份的放进冰箱冷冻室，这样在食用的时候只拿其中一份出来解冻即可。
若是煮熟的羊肉，可以用保鲜膜包裹好再放在冰箱冷藏室，注意不要存放过长时间，最好在1-2天食用。
1、可把鲜羊肉洗干净之后，分成一份一份的，每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。
2、先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。
