蜜薯是一种含热量和营养成分非常高的食物，是我国的主要粮食之一。蜜薯在保存时首先要注意防湿，空气湿热容易导致蜜薯发霉腐烂，应该保存在干燥通风的环境下。
天气晴朗时，可以将蜜薯放在阳光下保存，日照下蜜薯不会腐烂和长芽，但是要注意天气变化，下雨前要及时收回室内。长期的暴晒会导致蜜薯变干影响口感，在食用前我们可以先用水泡软。
还可以放在冰箱的低温环境中保存，蜜薯含有大量的淀粉，与空气接触久了会发生氧化反应，所以需要先用保鲜膜密封起来，然后放入冰箱中，可以大大延长蜜薯的保质期。
可以的，新鲜的蜜薯要放在阴凉通风干燥的地方保存，如果时间长不吃，可以用塑料袋扎好，放到冰箱的冷藏室内冷藏保存，新鲜蜜薯要尽快的吃掉，以免时间长不新鲜不好吃。
