酸菜开封后需不需要放冰箱保存还是放在外面就行了（做好的酸菜放冰箱冷藏里能放几天）

　　只要不变质，还是可以食用的。酸菜可以放置在冰箱保存，但是需要注意一下几点：　　

1、泡菜做好后在冰箱里不要超过半个月，否则会发酸影响口感。　　

2、泡菜在冰箱的保存时效没有具体天数，只要封闭的好，相对可以多保存一段时间（大约1个月左右），也不可过长。另外，最好一次不要放过多，因为来回取食容易受到细菌污染，产生有害物质。