答：买来的酸菜暂时不放冰箱里，是不会坏掉！
酸菜是经过加热制作而成，然后将现成的酸菜存放在一个坛子里，再放些白酒、花椒等防止腐烂变质佐料，腌制七天以上就可以食用，如果吃不完，也可以拿到市场出售。酸菜吃法很多，东北人做法很拿手。
会坏掉。
袋装酸菜开封后，如果没放在冰箱的话，那就只能放一天。如果你开封后是放在冰箱的话是可以放三天的，但是过了三天之后建议还是不要吃了。
袋装酸菜其实适合开袋即食，这样的话它的味道就会比较的好，吃起来也会比较的香，如果放置了几天之后，其实它的味道就没有刚开封时的好吃了。
