橄榄油是可以放在冰箱里的。由于橄榄油是一种植物油，它在常温下也可以保存一段时间。然而，将橄榄油放在冰箱中可以进一步延长其保质期。冷藏可以防止橄榄油氧化和腐败的速度，从而保持其品质和口感。当然，在冰箱里存放的橄榄油可能会变得浑浊或凝固，这是正常的现象。只需将橄榄油取出并在室温下回到液态即可。需要注意的是，冷藏的橄榄油会变得较浓稠，不适合用于生食，但依然可以用于烹饪。最好在使用前将其回到室温，以便更好地使用。
橄榄油应该放在冰箱里保存的，因为橄榄油是含不饱和脂肪，不像猪油那些饱和脂肪比较稳定，所以要冷藏比较好，,橄榄油当中含有蜡质物,在温度低于8度的时候就会形成球状或絮状的结晶，所以在冰箱中冷藏会出现沉淀物，不过不用担心，只要恢复常温，沉淀物就会消失，油的质量不会受到影响。
但是橄榄油怕光，尽量避光存放,为防止油变质，建议购买小瓶的橄榄油，放在阴凉处保存，尽快食用，这样就可以避免放入冰箱出现沉淀物了。
