橄榄油能放在冰箱里，但会结晶，不方便食用。
需要注意的是，橄榄油结晶不代表变质，是可以继续食用的。一般情况下，只要盖好瓶盖，橄榄油放在常温下保存就可以了。为了防止油变质，建议购买小瓶规格的橄榄油，并将其存放在阴凉的地方，尽快食用。
可以但不建议。
1. 橄榄油可以放冰箱储存，因为低温可以降低油脂氧化的速度，有利于保持橄榄油的新鲜度，此外橄榄油在冰箱里会变得更加浓稠，口感也更好。
2. 然而，长期在冰箱里存放会使橄榄油降低其营养价值，影响它的风味品质，建议存储在常温环境下或低温处，不要直接放在阳光下，但是我们也可以把它放在通风处或低温的地方，这样就可以保持橄榄油的品质和长久的保质期。
