为什么杏脯还要放冰箱冷藏

杏脯是将杏子去核，脱水，加压浸糖，低温制干等程序制作而成。所以其存放是不能在阳光下暴晒，要放置于通风干燥阴凉环境。

干果类食物因风干了水分，所以最好是放冰箱冷藏，这样可以保持干果的鲜美，还可以延长保存时间。 杏干冷藏是可以保存到三个月到半年时间的。