姜薯去了皮放在保鲜袋里让后放在冰箱里会不会变黄（姜薯去皮后怎么存放）

姜薯去皮后放在保鲜袋里，如果袋子没有完全密封或者冰箱内湿度较大，可能会导致姜薯变黄。因为姜薯在削皮后，其内部的酚类物质与空气中的氧气接触会发生氧化反应，导致表面变黄。为了避免这种情况，可以将削皮后的姜薯用保鲜膜包裹好，尽量排出空气，然后放入冰箱保存。同时，保持冰箱内的干燥和通风也有助于防止姜薯变黄。