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卤牛肉放冰箱要不要倒掉卤水(卤牛肉在卤水里泡一晚上会不会坏)

卤牛肉放冰箱要不要倒掉卤水(卤牛肉在卤水里泡一晚上会不会坏)

更新时间:2023-12-22 16:34:41

卤牛肉放冰箱要不要倒掉卤水

先说答案:最好倒掉,但短期内可以不到掉。

有人喜欢卤牛肉起锅后用盆将卤肉放汤里浸泡半天让肉更充分入味,但时间长了牛肉会过咸,而且吃卤牛肉显得“不清爽”,肉质腻糊糊的。我们在熟肉店买卤牛肉,都是不放汤汁里,可见这样更好吃。所以,建议你也不要放汤汁里保存。