肉是我们平时经常吃到的食材之一，不管是猪肉还是牛肉等，大家都喜欢买来烹饪，有些人喜欢去菜市场买菜，吃多少买多少，保证每天吃的菜或者肉都很新鲜，另外还有一些人因为工作忙的原因，不可能天天逛菜市场，可能只有周末的时候，把一个星期的菜买好，然后塞在冰箱里保鲜，买来的肉会放在冰箱下面冷冻，荤素搭配吃起来更有营养。
为了方便，大家基本上都是直接把袋子连同肉一起放在冰箱里冷冻，等到想吃的时候，就直接取出来解冻就好了，如果吃不完就只切一部分，剩下的继续放回冰箱，这样反反复复的解冻，会大幅度的降低肉的质感，吃起来影响口感，还有很多人都习惯把冰箱里取出来的冻肉全部放在水里浸泡解冻，这样更会破坏掉肉的口感。
其实解冻肉也是需要一定的技巧性，虽然解冻肉用水泡的方法是可以加快肉的解冻速度，但这样会使肉的水分与营养流失，从而导致烹饪出来的肉又柴又硬，从冰箱里拿出来的冻肉，切记不要加水泡，学会这招，吃起来跟鲜肉差不多。
如果你在家时间充裕的话，可以慢慢进行解冻，首先只需提前三个小时把冷冻柜的肉转移到上面的保鲜层，这样肉就会自然解冻，这样避免温差的差异性，只需要静静的等待冻肉融化就行了，肉的营养跟水分也得到了保留。
如果你不想等，想要快速解冻，可以把冻肉拿出来抹上一层食盐，食盐会吸水加快解冻速度，不过还是建议大家用第一种解冻方法，虽然确实有点费时间，但是口感更加鲜嫩，吃起来口齿留香，并且也不会出现肉质发柴发硬的现象。
所以大家要记住这两种方法，切记不要再加水浸泡了，那样肉吃起来不鲜香，你还有其它解冻冻肉的小妙招吗？欢迎在评论区下方留言。
,
