用料：
蚕豆（带壳）1000克，大米2量杯
糯米1把，草果粉适量，食用油适量
步骤 1
将大米和糯米淘洗干净后用清水泡1小时。蚕豆剥好，自己剥不要清洗（也可以用豌豆，或者加土豆）
步骤 2
将泡米水用煮汤锅烧开，放入泡好的米，搅拌，烧开后盖锅盖
步骤 3
沸腾后转小火煮3-5分钟（根据海拔），直到米粒7分熟。判断按标准：取一两粒搓一搓，周围能搓开，中间硬（也就是夹生饭）。取出，滤掉米汤
步骤 4
热锅里放入食用油，6分热，放入蚕豆翻炒一两分钟，炒熟后稍微铺开，关小火。
将煮好的大米铺到蚕豆上，用锅铲压实米饭（口感筋道，保住火温）。
步骤 5
压实后用筷子戳几个小眼。均匀撒上适量草果粉。
步骤 6
继续翻炒，压实，戳眼，加盖，继续焖1分钟。
步骤 7
锅底稍微起一点锅巴，出锅。
