冬天油条和面的方法如下：
1. 使用温水溶解酵母，酵母分量一定要足，这样能够保证油条的发酵速度。
2. 面粉中加入少许的盐，能够提升油条的劲道，同时能够避免油条过于油腻。
3. 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边搅拌，这样可以避免面粉结块。
4. 搅拌成面絮状之后，下手和面，将面揉成面团，放到一个比较暖和的地方发酵。
具体来说，你可以这样做：
1. 将酵母水倒入面粉中，搅拌成面絮状后￥￥成面团，要避免使用太多的力气去揉面，以防面团变得不松软。
2. 将面团放在一个比较暖和的地方发酵，比如暖气旁边，面团发酵到两倍大时，内部呈蜂窝状。
3. 面团发酵完成后稍微的￥￥一下，分成大小相同的小面团，开始擀成面片。
4. 在面片上刷上食用油，然后对折，用刀切成大小相同的条状。
5. 用筷子在两个条中间压一下，稍微醒发5分钟，然后放入锅中开始炸油条。
这样就可以做出美味的油条了。希望这些信息对你有所帮助。
冬天人们炸油条一般用温水和面。
