鸭板肠的卤制方法（鸭食管的卤制方法）

1.

首先准备鸭板肠500克，如下图所示。

2.

准备一个干净的锅，里面放入清水1000毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，料酒15毫升，干辣椒150克，花椒30克，小茴香15克，葱段15克，姜丝15克，鸭板肠500克，用小火开卤。

3.

大约用小火卤40分钟即可。

4.

40分钟以后直接盛出，如下图所示，鸭板肠卤好了。