一般重量比是10:1，250g的奶油用25g糖即可，淡奶油的密度大概是水的93%（这是我网上查的85%～93%，不同品牌的奶油密度会不同哦），所以250ml的淡奶油大概需要250*93%/10g的淡奶油。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
