主料
白萝卜1根，豆腐卷300克，面粉300克
辅料
酵母粉5克，植物油8克，盐3克
做法
步骤1
白萝卜切小块
步骤2
加入少许水，放入料理机中榨汁
步骤3
过滤掉白萝卜残渣
步骤4
面粉中加入酵母粉，用白萝卜汁和成较软的面团
步骤5
发酵至2倍大，用手指戳洞不会很快回缩
步骤6
桌上撒干面粉，面团排气揉圆
步骤7
擀成面饼，均匀涂抹油和盐
步骤8
由下至上卷起
步骤9
切成三角形
步骤10
立起三角形一边，在定点上开始用筷子压一下
步骤11
放在蒸屉上醒20分钟后大火烧开转中火蒸15分钟，然后焖5分钟即可
萝卜豆腐卷用发面。
萝卜豆腐卷的用料：
萝卜两个 豆腐半斤 盐 花生油 鸡蛋四个 五香粉 胡椒粉 香油
萝卜豆腐卷的做法步骤：
步骤 1：取出面粉加入鸡蛋，水和面。
步骤 2：萝卜洗净擦丝，放入少许盐3-5分钟腌出水分。水洗净沥干水分，刀切几刀备用。豆腐切小丁。
步骤 3：调馅：除豆腐丁外其他全都挑到一起（此处两个鸡蛋）豆腐丁最后放。
步骤 4：将醒好的面擀成大的面皮，将调好的馅铺在面皮上，卷起用刀切块。
步骤 5：水开后开始蒸，15分钟后起锅。
