萝卜豆腐卷是用发面还是死面（做豆腐卷是发酵面好还是死面好）

萝卜豆腐卷，发面也行，死面也行，如果胃不好，最好是吃发面的，发面的好消化，老人和小孩最好是吃发面的，年轻人就不一样了，随便吃什么都行，年轻人也有胃不好的，最好是吃发面的，发面的对大人孩子都好，最好食用碱，我觉得发酵粉没有碱好。

萝卜豆腐卷，对于牙齿不好的老年人，儿童或身体弱的人，一般选择用发面做萝卜豆腐卷，第一好烑，好消化，吃时味道也不错。但对于牙齿好的人或年轻人，就比较喜欢吃死面的萝卜豆腐卷，劲道，有jiao头，耐极，如果是重体力劳动者般都会选择吃死面的萝卜豆腐卷。