豆腐卷是用发面。
用料
豆腐 1块
面粉 一小碗
葱 1棵
蚝油 1/3勺（调味勺）
盐 1.5勺
十三香 半勺
豆腐卷的做法步骤
步骤 1
豆腐切丁，葱切丁，放入盆中。
步骤 2
提前发面，做的时候将面团擀成大饼。
步骤 3
用热油淋一下葱花。
步骤 4
加入1.5勺盐，半勺五香面和1/3勺蚝油，搅拌均匀。
步骤 5
将豆腐平铺在面饼上，注意把边留出来。
步骤 6
卷起来，切成大小均匀的小块
步骤 7
锅中放笼屉和屉布，水开以后放入豆腐卷。
步骤 8
蒸大概10分钟左右，就可以出锅了。
步骤 9
出锅。
豆腐卷子面应该是死面。这样做出来，口感好，有嚼劲。最好加一些烫面，这样做加上豆腐和葱 卷起来，更好吃。而且营养十分丰富。
