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笋干发霉了还能吃吗(笋干发霉和发白的区别)

笋干发霉了还能吃吗(笋干发霉和发白的区别)

更新时间:2024-12-12 19:12:37

笋干发霉了还能吃吗

要看你竹笋干发霉的程度。

如果只是一般轻微的发霉没问题的,用清水浸个两天再刷干净还是可以煮吃的。发霉太严重了就不要吃了。

笋干如今已越来越多的出现在了餐桌上,笋干卤鸭汤、冬瓜笋干汤等都是大家偏好的菜品和闻名于国内外的菜品。其实笋干不仅仅是作为配菜出现在饭桌上的,笋干的营养价值也很高。

步骤一:检查是否可食用

首先要看霉斑的范围和程度,如果霉斑只是在表面,可以把表面切掉,然后再将笋干剖半,查看内部是否有霉斑,如果没有,可以放心食用。但如果霉斑比较深,建议不要食用。

步骤二:烘干处理

将发霉的笋干晾晒在太阳下,或者用烤箱烘干,以消除霉气。具体方法是将笋干擦拭干净,放到烤箱里面,温度设定为70度左右,烘干2-3小时,直至笋干变硬,完全干燥。这样处理后的笋干可保存很长时间,也可以用来烹饪。

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