玉梦红酸汤 鱼怎么做（玉梦红酸汤放什么鱼）

1.草鱼去鳞去鳃处理干净，切成大块；西红柿切块；土豆去皮切片。

2.大火加热炒锅中的油，爆香老姜片和朝天椒（或干辣椒），放黄豆芽和土豆片，调入盐煸炒数下。

3.加入高汤（或水）和自制酸汤，煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中。

4.所有材料融合在一起，清新酸香的味道出来后，放油豆腐（或腐竹）再煮几分钟。

5.离火前撒上蒜茸和香菜即可。