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如何卤牛肉好吃又简单(在家里怎么卤牛肉好吃又简单)

如何卤牛肉好吃又简单(在家里怎么卤牛肉好吃又简单)

更新时间:2024-12-09 10:30:13

如何卤牛肉好吃又简单

主料:小牛腱子一个

辅料:干调料若干,冰糖适量,老抽适量,盐适量,葱适量,姜适量

做法:

1.牛腱子肉去掉表面的膜。

2.准备调料。

3.牛腱子肉切成大块,放入锅中煮,加葱姜、盐。

4.煮了7、8分钟的牛肉捞出来,扔凉水里放凉,然后再回开水锅里继续煮7、8分钟,然后再捞出来放凉水里,如此反复3、4次。

5.准备一锅水,把准备好的调料通通下去,烧开;然后把牛肉放进去,小火煮上1个小时,关火,牛肉在卤水里泡上半天。

6.最后捞出切片。

主料:牛肉1000克,卤料包35克。

辅料:葱段4、5段,姜片3片,生抽5勺,老抽1勺,盐1勺,白糖1勺。

1、将牛肉洗净,顺纹切成大块。

2、备好所有的配料。

3、锅内加水,将牛肉冷水下锅,烧开煮二分钟。

4、将煮过的牛肉捞出洗掉表面的浮沫。

5、将牛肉加入高压锅中,将所有的配料加入。

6、向高压锅内加入水,水要多加一些,耗得挺多的,盖上盖子,稳定排气后煮40分钟。

7、关火,将限压阀取掉加快排气,高压锅内气体排掉开盖即可。

8、将牛肉捞出,已经很软烂了,冷却后放冰箱冷藏。

9、吃的时候取出,逆纹切片即可。

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