用料
莜面面粉500克
水260克左右
猪肉200克
彩椒适量
鸡蛋2个
花椒适量
食用油10克
酱油10克
葱一颗
洋葱适量
做法
1/11 莜面粉倒入清水搅拌成絮状，醒发40分钟以上
2/11 采用捶的方式开始揉面到起筋的状态，费时估计10分钟左右
3/11 取一粒5克左右小团在光滑的面板上揉圆，然后搓，用劲儿要有力有度
4/11 搓成这个样子
5/11 把它卷起来
6/11 整齐的摆放在笼里
7/11 猪肉切丁，彩椒洋葱切丁放油花椒粉酱油葱等搅拌均匀，摆放在笼屉里，再蒸一个葱香鸡蛋糕
8/11 土豆去皮切片也蒸熟
9/11 开水蒸15分种莜面就熟了
10/11 盘子里摆上土豆，再放油面，浇上鸡蛋和肉汤
11/11 食用即可
5/11 把它卷起来
莜面窝窝是一道传统的中国小吃，最正宗的做法是先将莜面粉和水搅拌成面糊，然后将面糊倒入特制的窝窝锅中，用小火慢慢烘烤至金黄色。
烤好后，可以根据个人口味加入各种配料，如鸡蛋、葱花、豆芽等。
最后，将窝窝从锅中取出，切成小块，撒上特制的调料，如辣椒粉、花椒粉等。这样制作出来的莜面窝窝口感酥脆，香气四溢，是一道美味可口的小吃。
