全麦粉做包子发不起来

这个全麦面粉蒸馒头发酵不起来，有可能是不能使用纯的全麦面粉蒸馒头，需要添加一些白面的面粉，就是一半白面粉一半全麦面粉，不然组织口感都会变差，在发酵的时候，一定要掌握住面粉和发酵粉的比例，发酵的方法不正确，也会导致面粉发酵不起来，所以大家做包子的时候，一定多放点发酵粉哦。