用料
千叶冻豆腐 6块
胡萝卜 2根
春笋 适量
木耳 适量
葱姜蒜 适量
郫县豆瓣酱 少量
镇江香醋，糖，酱油，水，生粉 4:3:2:2:1
花生油 适量
千叶冻豆腐家常做法步骤
步骤 1
千叶冻豆腐切片，用油先煎一下
步骤 2
木耳，胡萝卜切丝备好
步骤 3
春笋焯水，切丝，泡水当时就做的话，就没必要泡水了
步骤 4
调味汁的配比：4份香醋，3份糖，2份酱油，2份水，1份生粉，调匀。郫县豆瓣酱一勺切切细，葱姜蒜适量，切好，备用。
步骤 5
热锅凉油
步骤 6
倒入葱姜蒜煸炒出香味，再倒入切细的郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤 7
先下入木耳胡萝卜丝，划炒至胡萝卜丝变色后，下入笋丝
步骤 8
笋丝都沾上红油颜色后，下入煎好的千叶冻豆腐片
步骤 9
千叶冻豆腐变色后，倒入调味汁，快速滑炒，出锅
