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豆根的做法(湖南豆根子炒肉家常做法)

豆根的做法(湖南豆根子炒肉家常做法)

更新时间:2024-12-04 11:38:01

豆根的做法

原料:黄豆面 (200g)

红糖 (30g)

麦芽糖 (100g)

小麦粉 (20g)

水(糖用) (100ml)

水(小麦粉用) (150ml)

做法:1.用的是熟黄豆面,生的话就用小火炒熟即可。

2.取100ml水上锅加热加入麦芽糖和红糖,煮至略浓稠,将糖水倒入黄豆面中,搅拌均匀。

3.20g小麦粉用150ml温水融化均匀后,上锅煮开,呈黏稠状。

4.再将煮开的面粉糊加入黄豆面混合物中。

5.用手揉成面团,如果太湿的话加点黄豆粉。擀成7-8mm厚的长方形,用刀切成细条

6.放入烤箱160度5-10分钟,喜欢硬的可以多烤一会。

7.撒一些黄豆粉上去,冷却后使用,开吃。

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