桂花糖要用什么桂花做（桂花糖的正确制作方法不发苦）

最适合做糖桂花的是金桂，颜色好看，香气浓郁，水分少。

做法步骤如下:

1.将桂花细细捡去杂质，洗净晾干。

2.水分干了后，放少量盐腌一个小时后用手挤干水。

3.拌上一些白糖，水开后蒸10钟。

4.取出晾凉。

5.一层桂花一层白糖，放至白糖化了后，加入蜂蜜，再在冰箱放几天后即可食用。