请问大红枣在火上烤干了以后泡水喝 这样会破坏大枣的营养成分吗（泡水红枣烤焦和不烤的有什么区别）

烤干的大红枣泡水喝虽然不会完全破坏其营养成分，但是会损失部分维生素和矿物质。因为烤干的大红枣经过高温处理，其中的维生素C等易受热敏性，可以在加热过程中损失。另外，烘干过程使得部分大枣的微量元素也会流失掉。为了尽量保留大枣的营养成分，建议使用新鲜的大枣进行食用，并且不要将其暴露在阳光直射下的地方。

你好。

大枣泡茶都需要在火上烤焦。再放入茶壶中，加上茶叶，开水冲泡。不会影响功效。