由东汉时期南阳涅阳人张仲景发明的。距今有一千八百多年的历史
饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用,张仲景用面皮包上一些药物用来治病。后人因为“子”为“子时”,交与“饺”谐音,吃饺子取“更岁交子”之意,有喜庆团圆和吉祥如意的寓意。