1、食材用料：粉丝适量、酸菜适量、油适量、盐少许、胡椒粉少许、鸡精少许、姜1小块、葱2根。
2、粉丝提前泡软、酸菜、姜、葱洗净。
3、酸菜切丝、姜切片、切葱花。
4、锅里放适量油烧热，放入姜片、酸菜炒出香味。
5、加适量水烧开、加入胡椒粉。
6、倒进粉丝煮熟、加盐、鸡精调味。
7、盛入容器、撒上葱花即食。
主料：酸菜100g、冻豆腐30g、丸子80g、粉丝20g
辅料 ：干辣椒8g、花椒4g、姜片4片、葱2g
调料：油5g、盐5g、鸡精2g
做法：
1、宽粉温水泡软，酸菜洗净
2、准备丸子和冻豆腐，姜切片，葱切段。
3、油锅烧热，爆香姜和葱，加酸菜煸炒。
4、加入适量水，加入丸子，加入宽粉盖锅盖烧开，加入冻豆腐再次烧开。
5、干辣椒和花椒洗净，烧好的汤调味装入砂锅。
6、另起油锅烧至冒烟加入11步的料爆香，趁热倒入砂锅， 用筷子拌匀即可
