僵尸鱼七鳃鳗怎么吃（山东僵尸鱼正确吃法）

1.七腮鳗泡水解冻，清理干净血膜。

2.取背刺、内侧小刺，头部划口，尾部取刺。

3.切断：处理好背刺的大七星鳗切断，撒少许盐放入姜丝腌制。

4.家常烧：热锅倒入少于油，放姜丝、蒜块、葱片，适量耗油，少许白糖，搅匀。倒入七星鳗，搅动，倒入适量味极鲜，略微烧至，放入少量水，加啤酒，水位至鱼身三分之二，加入一个干辣椒，大火烧开。转小火，加入适量枸杞，小火慢炖。