主料：
猪尾巴500克
辅料：
花生仁(炒)150克 、食盐适量 、水适量
步骤1
猪尾洗净切成小块，焯水
步骤2
汤锅内加水，放入焯过水的猪尾
步骤3
倒入花生
步骤4
开大火煮开，转小火煲2个小时，加盐调味即可
材料：猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许。
1、猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。
2、黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用。
3、取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。
